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蛋糕西点培训多少钱,有哪些学习内容

来源:百事2平台    2020-04-16 13:53

由于现今生活水平的提高,人们对于生活的质量要求越来越高,尤其是饮食方面,从而,高颜值的西点也受到了人们的追捧,尤其是蛋糕,因此越来越多的人想要系统学习,成为创业的资本,不过蛋糕培训费用与学习内容成了烘焙新人比较关心的问题,下面小编为大家详细介绍相关内容。

一、蛋糕西点培训多少钱

1、看你选择在什么地方学习了,不同地域因消费水平的不同,学费方面肯定存在着差异,另外就是看你选择什么样的培训机构学习了,一般的烘焙培训机构和正规的烘焙学校相比,学费也不尽相同。

2、看你要学习的具体类目,家庭烘焙,教你一些烤饼干、烤戚风、做奶茶,这些是最基础的,在网上都可以自学的课程,学费相对来说也很便宜;

但是像法式西点、韩式裱花、翻糖蛋糕等这几个比较中高端的甜品,要想把它学精致,做到和大师一样的水平,学费基本都在万元以上的,否则学不到真东西。

3、不过近几年国家对于技术学习类的人群都有政策方面的扶持,既然能够享受国家补贴,学费方面压力应该不会太大。

所以在选择蛋糕培训学校时,还是主要考虑自己是否能学到真正的专业烘焙技术,毕竟后期是需要步入市场,工作创业的,一定要有过硬的技术傍身才能有立足之地。

二、蛋糕西点培训的学习内容

1、油炸着色法

油炸时,坯体内的糖分焦化,与油脂中固有色素共同作用,会使制品产生棕黄色或深褐度色。

2、刷蛋着色法

制品在熟制前刷上蛋液,利用蛋黄中的蛋黄素,使制品在加工中产生金黄光亮的色泽。

3、重色装饰法

在糕点图案中,将某种色泽的装饰嵌叠在另一种颜版色的装饰物料内,以增加装饰的效果。

4、粉染着色法

将天然色素粉末直接加入到液态物料中进行着色。

5、液染着色法

将固体天然色素加入溶剂制成溶液,搅进物料中进行着色。

6、喷印着色法

将液态天然色素装入压力的容器中,靠压力将其喷权射出来而装饰。

7、焦化着色法

利用糕点原料中的糖类焦化而产生棕黄、金黄等色彩,色彩的深浅度要依据火力大小和含糖量的多少变化,含糖量高,加工温度亦高,色彩就深,反之则浅。

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